本文目录一览：
- 1、会变色的水果有哪些
- 2、变色的水果剧情梗概
- 3、哪种水果会变色教案小班
- 4、水果为什么会变颜色
会变色的水果有哪些
1、香蕉、菠萝、苹果、梨、葡萄、柿子、山竹等水果吃到一半之后放置会变色是因为果肉含有一种氧化酶，果肉会与空气中的氧气在氧化酶的作用下发生化学反应，果肉中的有机物质就被氧化掉，从而变成了深色的果肉，这种深色是因为化学反应形成的黑色素导致的。
2、变化原因：等到水果慢慢成熟的时候叶绿素就会被逐渐破坏，水果中的类胡萝卜素就会慢慢显露出来将水果的果皮渐渐变成橙黄色，当然如果是花青素和番茄素的话，水果就会变成紫红色或红黄色。
3、许多水果在其生长和成熟过程中会出现颜色的变化。下面是一些会变色水果的例子：苹果：苹果的颜色变化是最为人们所熟知的。未成熟的苹果通常是绿色的，随着成熟逐渐转变为黄色、红色或橙色。这种颜色的变化是果实成熟的重要标志之一。香蕉：香蕉在成熟过程中外皮颜色会由青绿色逐渐转变为黄色。
4、梨、苹果、香蕉切开之后都会变色。水果切开后变色的现象叫做褐变。褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜果蔬原料进行加工时或经贮藏或受机械损伤后，食品原来的色泽变暗，这些变化都属于褐变。在一些食品加工过程中，适当的褐变是有益的，如酱油、咖啡、红茶、啤酒的生产和面包、糕点的烘烤。
5、氧化作用：当桃子切开后，果肉与空气接触，酶类物质与氧发生反应，引起了果肉颜色的变化。这个过程称为氧化作用。类似于苹果、香蕉等水果，在切开后也会由于酶类物质与空气中的氧发生反应导致颜色变深。
变色的水果剧情梗概
1、岁月流转，Namnueng和Trin已长大成人。Namthip对过去的记忆仍挥之不去，告诫女儿Namnueng要提防男人。Namnueng在完成新闻系学业后，成为一家旅游杂志的摄影师，而Trin也在那里工作。两颗年轻的心靠近时，却发现他们竟然是兄妹，这无疑是一个出人意料的剧情转折。
2、年前，Namthip （Benz饰）跟Chatree （Rome饰）在都是医学院的学生，两人互生好感坠入情网，约定毕业后结婚。
3、变色最显著的水果当属柑橘，买回来是青的，过几天就会变成橘黄色的；这是橘皮中的叶绿素逐渐消失，叶黄素逐渐增加的结果；青的西红柿会变成红色，这是叶绿素逐渐消失，叶黄素和花青素逐渐增加的结果。
哪种水果会变色教案小班
1、——教师将准备好的苹果和梨切开，放置几分钟（变色即可），请幼儿观察，并想一想为什么会产生变化。
2、苹果、梨等水果切开后，果肉不久就会变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶的微量酵素在促进这个过程。可将切好苹果浸在装满水的容器里，这样就避免了苹果切面长时间接触氧气避免变黑。在苹果切面上涂满糖浆、蜂蜜，用砂糖覆盖苹果切面表层等，也有同样效果。
3、幼儿园小班科学变色的水果有两种：变色最显著的水果当属柑橘，买回来是青的，过几天就会变成橘黄色的；这是橘皮中的叶绿素逐渐消失，叶黄素逐渐增加的结果；青的西红柿会变成红色，这是叶绿素逐渐消失，叶黄素和花青素逐渐增加的结果。
4、小班科学活动教案《水果宝宝》5 活动目标 能够说出几种常见水果的名称，了解其颜色、味道等特征。 在活动中幼儿能大胆操作，并能用语言与同伴交流自己的发现。 激发幼儿爱吃水果的情感，体验同伴交流的乐趣。
5、变色最显著的水果要数柑橘，买回来是青的，过几天变成橘黄色的了。这是橘皮中的叶绿素逐渐消失，叶黄素逐渐增加的结果。青的西红柿会变成红色，这是叶绿素逐渐消失，叶黄素和花青素逐渐增加的结果。
水果为什么会变颜色
水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。 植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使 果实呈现出黄、红、橙等颜色。
水果剥皮后果肉同空气接触变成了褐色，时间越长颜色越深，这主要是由于大部分水果中含有一种叫“鞣酸”的植物酸导致的。这种酸一旦遇着铁质，就会引起化学反应，生成鞣酸亚铁。
叶绿素经常处于破坏和重新形成的动态变化中。果实幼嫩时，叶绿素含量大，果实呈绿色；果实成熟后，叶绿素被逐渐破坏丧失绿色，而此时类胡萝卜素含量大，使果实呈黄色，或是由于花青素的形成而使果实呈红色。
苹果、梨等水果切开后，果肉不久就会变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶的微量酵素在促进这个过程。可将切好苹果浸在装满水的容器里，这样就避免了苹果切面长时间接触氧气避免变黑。在苹果切面上涂满糖浆、蜂蜜，用砂糖覆盖苹果切面表层等，也有同样效果。
水果体内含有氧化酶，在常温下课催化氧化水果内糖酚等变成有色物质。果皮中不含氧化酶，因此空气中氧气与果皮长期接触不发生变化。此外铜、铁、锌等元素有增强氧化酶活性的作用，因此刀具与果肉的接触，本身就可以加快变色。
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